Receita ovovegetariana: Bolinhas de batata e arroz

Esta receita é de aproveitamentos, neste caso de batatas cozidas e arroz, e é ovo-vegetariana porque leva ovo para fritar as bolinhas.
Esta receita é minha mas foi inspirada na minha viagem aos Açores.

Vejam esta receita como uma forma de aproveitar restos de comida que sobram e podem ser
aproveitados de uma maneira mais apelativa.

Ingredientes:

• Restos de batata cozida
• Restos de arroz
• Pão ralado q.b.
• Ovo 
• Farinha q.b.

Modo de fazer:

Misturar a batata cozida esmagada com os restos de arroz.
Se não usarem batata ou não for suficiente têm que usar algo que ligue: farinha, pão ralado e/ou queijo.

Moldem bolinhas. Passa no ovo, farinha, ovo e depois pão ralado.

Levar a fritar em óleo abundante bem quente.

E saem umas deliciosas bolinhas de arroz.

Por dentro: arroz e batata.