Sol, calor e....refrescos

O Verão vai espreitando (ainda que envergonhado) e o calorzinho vai aparecendo... Começa a dar vontade de calçar uma sandália, um calção e até o biquíni (sendo que aqui vesti o ano todo o biquíni :) )

Mas com o calor também vêm a sede...estamos sempre com vontade de beber qualquer coisa fresquinha que nos ajude a aguentar o dia e de preferência que não arruíne a operação biquíni 2018!

Então comecei a reunir algumas receitas de chás frios e deixo-vos aqui algumas receitas e que são realmente refrescantes e saborosas.

Chá gelado de frutos vermelhos, laranja e maçã

                                                           Ingredientes

   
• 1 litro de água a ferver
• 2 saquetas de chá de erva-cidreira
• 2 saquetas de chá de frutos vermelhos
• 6 morangos picados
• 1 maçã picada – sem casca
• 1 laranja em rodelas
• Gelo q.b.

Modo de preparação

De acordo com as instruções do pacote, adicione as saquetas de chá à água. De seguida, coloque no frigorífico. Num jarro, coloque as laranjas, as maçãs e os morangos. Adicione o gelo e o chá. Está pronto a beber.

Chá verde com framboesas e mirtilos

                                                                    Ingredientes 

• 1,5 litros de água
• 2 saquetas de chá verde
• 50 g de framboesas
• 50 g de mirtilos
• 2 rodelas de limão
• Mel q.b.
• Gelo q.b.

Modo de preparação

Ferva a água. Desligue o fogão, adicione as saquetas de chá e aguarde 10 minutos. Num jarro, coloque as framboesas, os mirtilos e o mel. Com a ajuda de uma colher, esmague um pouco os frutos. Adicione 500 ml de água fria. Retire as saquetas de chá e verta o líquido e as rodelas de limão para o jarro. Adicione o gelo e está pronto a beber.

Chá gelado de maracujá e canela

                                                                     Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 maracujá
• 2 paus de canela
• Mel q.b.
• Gelo q.b.

Modo de preparação

Numa panela coloque a água, a polpa do maracujá e a canela. Leve ao lume até ferver e deixe fervilhar durante 10 minutos. Retire do fogão, passe por um coador, adicione o mel e o gelo a gosto e está pronto a beber.

Bom chás gelados para vocês :)

O meu lanche saudável #3: Pão torrado com tomate

Este lanche foi eleito o meu lanche preferido. Eleito, por mim, óbvio.
Ainda estou maravilhada com o sabor e muito simples de fazer.

Ingredientes:

• Pão
• Azeite
• Tomate 
• Orégãos

Modo de confeccionar:

• Torrar o pão (eu usei um grelhador e fiz no fogão)
• Pincelar ambas as partes com azeite
• Colocar fatias de tomate
• Polvilhas com orégãos. 

 

Experimentem!

Veggie Fest 2018 - Festival Vegetariano

Esta edição decorre no Porto, no Shopping Cidade do Porto e é já este fim-de-semana. É um festival para a toda a população e terá comida, showcookings e outros produtos, tudo vegetariano. (Vegetariano significa sem carne, nem peixe, nem marisco... antes que perguntem: nem frango - sem animais no prato, ok?).

Portanto, dias 5 e 6 de Maio no Shopping Cidade do Porto. Vão lá conhecer, o programa é variado e podem conhecê-lo aqui.

Podem ir de carro ou de metro (estação Casa da Música).

Eu vou !

Receita vegetariana: As minhas papas de aveia (rápidas)

Comecei por não gostar. Até perceber que não as estava a fazer bem porque se juntarem apenas água e aveia não vai saber muito bem. Mas calma, pessoas. A receita que vos trago é muito saborosa, garanto. Sem açúcar, claro!!
Inicialmente fazia uma receita mais demorada, até que tentei fazer no microondas e, apesar de não gostar de usar muito o microondas, gosto desta receita, que também pode ser feita no fogão.

A base das papas de aveia é a aveia (génio) e água ou leite. Depois acrescenta-se uma fruta para adoçar e enriquecer nutricionalmente. Por último, os toppings: canela, coco, mais fruta, cacau, manteiga de amendoim, ...)

Para as minhas papas rápidas usei:

• Base: Aveia e água
• Fruta: Banana esmagada
• Topping: canela e lascas de coco

Usei 2 colheres de sopa de aveia e água, como na imagem:

Microondas durante 2 min e ficam como na imagem. 

Esmaga-se uma banana.

Acrescenta-se ao preparado anterior mais um pouco de água. Até ficar com a consistência desejada.

Juntar canela e raspas de coco.  

Misturar tudo ( ou não ) e comer !

Receita vegetariana: A minha granola

Antes de mais, o que é granola?
Para mim, granola é uma mistura de cereais com frutas e uma gordura ou adoçante e que vai ao forno tostar.
Qual a diferença do muesli?
No meu entendimento, o muesli não é cozinhado ou seja não vai ao forno.

Onde usas a granola?
Gosto de petiscar entre as refeições, uso no leite, iogurte, com fruta....

Para fazer granola, não uso uma receita à risca. Não tenho balanças nem quantidades específicas nem tempos. Li bastante sobre o assunto e agora faço a minha receita.
Agora até já dou a familiares por isso não deve ser muito má.

Ainda vão a tempo do pequeno-almoço de amanhã. Não precisam de ter estes ingredientes, a minha granola nunca é igual. Eu não gosto, mas quem gostar - depois de ir ao forno - pode acrescentar uvas passas, alperces, ...

Receita vegetariana: Coxinhas de couve-flor

Esta receita não tem quantidades nem tempos.

Coxinhas de couve-flor

Mais ideias vegetarianas aqui e em breve as receitas aqui no blog

Ingredientes:

• Raminhos de couve-flor
• Farinha de milho
• Água (para o polme e para cozer a couve-flor)
• Sal
• Especiarias (oregãos, pimentão doce, pimenta, ...)
• Pão ralado
• Óleo para fritar

Como fazer:

Cozer os raminhos de couve-flor em água fervente e sal.

Fazer o polme com a farinha de milho, a água e as especiarias. 

Passar cada ramo de couve flor pelo polme e depois pelo pão ralado. 

Fritar em óleo quente.

Um petisco diferente!

Receita vegetariana: Azeitonas temperadas com azeite, alho e ervas

Hoje apresento uma sugestão de entrada, muito simples mas com uma atualização.
Azeitonas - entrada num almoço com convidados: quem nunca?

Eu normalmente acrescento sempre uns ingredientes extra, que temos sempre em casa e dão sempre uma surpresa: azeite, alho e ervas!
Que ervas, perguntam vocês?? Calma, já conto tudo.


Ingredientes:

• Azeitonas verdes
• Azeite q.b.
• Alho q.b.
• Ervas (hortelã, oregões, alecrim) q.b. - escolher 1 - A hortelã dá um sabor fresco e delicioso.
• Pimento (opcional)

 

Imagem exemplificava.

Não é minha e foi retirada daqui.

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Receita ovovegetariana: Bolinhas de batata e arroz

Esta receita é de aproveitamentos, neste caso de batatas cozidas e arroz, e é ovo-vegetariana porque leva ovo para fritar as bolinhas.
Esta receita é minha mas foi inspirada na minha viagem aos Açores.

Vejam esta receita como uma forma de aproveitar restos de comida que sobram e podem ser
aproveitados de uma maneira mais apelativa.

Ingredientes:

• Restos de batata cozida
• Restos de arroz
• Pão ralado q.b.
• Ovo 
• Farinha q.b.

Modo de fazer:

Misturar a batata cozida esmagada com os restos de arroz.
Se não usarem batata ou não for suficiente têm que usar algo que ligue: farinha, pão ralado e/ou queijo.

Moldem bolinhas. Passa no ovo, farinha, ovo e depois pão ralado.

Levar a fritar em óleo abundante bem quente.

E saem umas deliciosas bolinhas de arroz.

Por dentro: arroz e batata.

Legumes assados no forno

Com a chegada do inverno começa a apetecer comida mais quente, o que faz com que coloquemos as saladas um pouco mais de lado e nos apeteça comida mais reconfortante!!

Após várias pesquisas decidi experimentar os legumes assados no forno e foi assim que abri o frigorífico e coloquei os legumes que tinha num pirex, temperei e.. forno.

Nesta minha experiência usei cenoura,courgette, tomate e abóbora, temperei com sal, pimenta e uma mistura da Margão para vegetais e saladas!

Os legumes ficam deliciosos e é um óptimo acompanhamento para qualquer refeição desde um peixe/bife grelhado ou assado :)

Receita vegetariana: Hambúrgueres de Feijão Preto

Essa receita eu encontrei num blog que eu gosto muito que é o MadeByChoices.
Adorei. Já fiz duas vezes. A minha irmã, minha mãe, meu sobrinho, todos gostaram.

Hambúgueres de Feijão Preto acompanhada com massa salteado em alho

Mais ideias vegetarianas aqui e em breve as receitas aqui no blog

Os meus ficaram um pouco mais escuros do que a receita original porque acho que pus mais feijão. Nestas receitas eu faço a olho consoante os ingredientes disponíveis.

Ingredientes:

• 480grs de feijão preto cozido
• 1 Cebola grande picada
• 2 Dentes de alho esmagados
• 1 Pimento vermelho cortado em cubos pequenos
• 60grs de farinha de arroz (eu não tinha, usei pão ralado)
• 2 Colheres de sopa de sementes de linhaça trituradas
• 1 Colher de sopa de azeite ou óleo de coco
• Coentros picados
• Temperos a gosto: sal marinho, pimenta preta, paprika, noz-moscada, cominhos

Como fazer:
Com um garfo ou varinha mágica triturar o feijão (grosseiramente). Reservar.
Numa frigideira derreter o óleo de coco e juntar os dentes de alho esmagados. Deixar saltear para libertar o aroma.
Juntar a cebola, mexer e deixar saltear até estar macio.
Juntar o pimento cortado em cubos, envolver bem com a cebola e deixar saltear por alguns minutos em lume médio.
Juntar o feijão triturado e envolver bem, juntar todos os temperos a gosto e transferir a massa para uma taça de vidro.
Juntar os coentros picados e deixar a massa arrefecer.
Juntar a farinha e as sementes de linhaça trituradas e envolver tudo muito bem até soltar da mão.
Levar ao frigorífico por 1 a 2 horas antes de moldar os hambúrgueres.
Passado esse tempo moldar os hambúrgueres e assar numa frigideira antiaderente por 2 a 3 minutos de cada lado.
Servir com uma salada: um molho de espinafres e agriões bem lavados, morangos cortados em cubos, cenoura ralada, abacate cortado em cubos e pistácios. Temperar com sumo de limão, azeite e servir com os hambúrgueres.

Receita do blog MadeByChoices. Além da receita também tem vídeo.

Receita vegetariana: Pataniscas de grão-de-bico

O original desta receita é da Gabriela Oliveira. Reproduzi-a este ano e adorei.
Vou deixar aqui a receita e o link para o vídeo.

 

Patanisca de grão-de-bico acompanhada com arroz branco e salada 

Mais ideias vegetarianas aqui e em breve as receitas aqui no blog

Ingredientes:

• 1 chávena de grão-de-bico cozido;
• 6 colheres de sopa de amido de milho;
• 2 colheres de sopa de linhaça moída;
• 1 colher de sopa de levedura de cerveja (opcional);
• Sal (q.b.);
• Açafrão-das-índias (q.b.);
• Pimentão-doce (q.b.);
• Pimenta preta (q. b.);
• ½ cháv. de água;
• 1 cebola;
• Meio ramo de salsa e coentros;
• 1 tira de pimento;
• 1 cenoura pequena;
• azeite (q. b.).

Modo de Fazer:

Escorra o grão (se usar grão de conserva, passe por água corrente).

Misture o grão, o amido de milho, a linhaça, a levedura de cerveja (se usar), um pouco de sal e as especiarias.

Junte meia chávena de água (ou de caldo de cozer o grão) e triture no processador ou com a varinha mágica, até obter uma massa densa.

Pique finamente a cebola, a salsa, os coentros e o pimento. Rale a cenoura e junte à massa e envolva bem.

Aqueça uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite.

Retire colheradas de massa e grelhe as pataniscas de ambos os lados, até dourarem, virando com uma espátula.

Panquecas

Ultimamente tenho tentado variar o pequeno-almoço e deixar um pouco a torrada e o chá (apesar de adorar) e fazer coisas diferentes e claro que com chegada do inverno não há nada melhor do que umas panquecas quentinhas e um chazinho!

Assim deixo-vos aqui duas receitas das minhas panquecas preferidas em modo fit :)
Aqui fica a receita das minhas panquecas de banana e aveia:

- 1 banana bem madura
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de blocos de aveia
- 3 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal
- 1/2 colher de café de canela (se gostarem)

Esmagar a banana com um garfo, juntar a aveia, o ovo, a bebida e a canela. Misturar bem e colocar uma frigideira anti-aderente.

Outra receita que adoro é a seguinte:

- 1 ovo e duas claras
- 2 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de Despertar do Buda - Cacau Cru
- 2 colhers de e leite ou bebida vegetal

Misturar bem e colocar uma frigideira anti-aderente.

Eu gosto de colocar um fio de mel por cima, mas podem colocar também fruta e fica maravilhoso.
Experimentem!!